27 Novembre 2023

Grandi risultati per i nostri rossi, riconosciuti da Luca Maroni, consulente Vinitaly e docente di Analisi Sensoriale.

Il rispetto e la valorizzazione del nostro territorio ci conducono, passo dopo passo, ad ottenere risultati sempre più soddisfacenti.

Un plauso in particolare all’ Augusto Recantina 2019 valutato 96 punti, non ancora disponibile in negozio ma che lo diventerà a breve.

4 di 8Spumanti

Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut

DOCG Extra Brut

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Zona di produzione: Questo Prosecco a denominazione di origine controllata e garantita viene prodotto con le migliori uve Glera provenienti dai vigneti situati in Veneto, nella zona collinare del Montello e dei Colli Asolani, nel comune di Nervesa della Battaglia e precisamente nei vigneti della tenuta “Aria valentina, situata nel versante sud del Montello.

Terreno: Terreno argilloso di colore rosso ricco in ferro.

Vigneto: La forma di allevamento utilizzata è il doppio capovolto. Il numero di piante per ettaro può variabile a seconda della tenuta da 3500 a 4500.

Tecnologia adottata: Vinificazione in bianco. La fermentazione primaria avviene a temperatura controllata ad opera di lieviti selezionati. La presa di spuma avviene a bassa temperatura in autoclavi.

Alcool effettivo: % vol. 11,50 ± 0,50

Colore: paglierino con brillanti riflessi verdolini

Profumo: esprime pulizia e tipicità con note di gradevole intensità e ottima fruttuosità. Inizialmente si percepisce il sentore di pera e polpa di mela verde; poi si avvertono percezioni di pesca bianca ancora croccante e di piccoli fiori di primavera

Sapore: attacco in bocca croccante, sapido e fresco su base di frutta bianca e gialla dove emergono pesca e pera non completamente mature; buccia e polpa di mela e pera

Abbinamenti: Ottimo sia da aperitivo che da tutto pasto; eccellente con crutidé di pesce, fritto di crostacei e molluschi, cicchetti veneziani, spaghettini allo scoglio, formaggi caprini o vaccini cremosi e freschi.

Residuo zuccherino: g/l 3,50 ± 1,0

Temperatura di servizio: 6 - 8 ° C.

Formati disponibili: 0,75 L

Gambero Rosso 2023 2 bicchieri

Vinetia - Ais 2022 3 rosoni

Campagna finanziata ai sensi del reg. ue n. 1308/2013

Campaign financed according to eu reg. no. 1308/2013