23 Settembre 2024

Grande soddisfazione per quattro dei nostri vini più identitari.
Ecco i riconoscimenti ottenuti al China Wine & Spirits Awards 2024.

 

1 di 11DOC Asolo Montello

Matteociei 2021

Recantina in Anfora

La Recantina è un vitigno unico, che dà vini dal carattere deciso, ma allo stesso tempo elegante e distintamente fresco. Per esaltare queste qualità, Giusti Wine ha scelto di realizzare una produzione di questo vino in anfora e di esplorare tutte le potenzialità di quest'uva.

Zona di Produzione: La vendemmia delle uve è realizzata esclusivamente a mano per scegliere i migliori grappoli di Recantina, provenienti dai vigneti situati in tenuta Emily e Aria Valentina.

Terreno: Argilloso di colore rosso ricco in ferro.

Vigneti: La forma di allevamento utilizzata è il Guyot. Il numero di piante per ettaro è di circa 5000 piante.

Vinificazione: La fermentazione con lieviti naturali. Il vino riposa in anfora fino alla prima decade di aprile, quando si procede con la svinatura e il successivo travaso.

Affinamento: Dopo la svinatura, il vino torna in anfora fino all'imbottigliamento che avviene dopo circa sei mesi. Segue l’affinamento in bottiglia per 12 mesi.

Colore: E' rosso rubino, "acceso" da delicati riflessi granati.

Profumo: Al naso sprigiona gradevoli ed intense percezioni di frutta rossa, tra cui amarene, ribes nero, prugna disidratata, con sfumature di more e di tamarindo. Seguono profumi di rosa rossa, e note balsamiche come l'eucalipto, ed infine sentori erbacei come foglie di fico e tabacco fresco.

Sapore: In bocca è secco, sapido e tannico su corpo decisamente eretto; poi il sorso si apre e si allarga verso percezioni piacevolmente calde, che vanno ad affiancarsi ai tannini dando una percezione di beva lungilinea, appoggiandosi su solido fondo sapido.

Abbinamenti: E' un vino accompagnare a tavola carni rosse brasate o arrostite alla brace.

Temperatura di servizio: Temp. di servizio: 16-18 ° C.

Alcol effettivo: % vol. 13,50 ± 0,50

Formati disponibili: 0,75 L.

Campagna finanziata ai sensi del reg. ue n. 1308/2013

Campaign financed according to eu reg. no. 1308/2013