Zona di Produzione: Prodotto con le migliori uve Recantina provenienti dalle nostre tenute Emily ed Aria Valentina.

Terreno: Terreno tipico del Montello, argilloso e ricco in ferro.

Vigneti: La forma di allevamento utilizzata è il Guyot con una densità di 5000 piante per ettaro.

Vinificazione: Vinificazione in rosso. Le uve Recantina vengono raccolte nella prima decade di Ottobre e vinificate in acciaio con un contatto tra buccia e mosto-vino di circa 15 giorni.

Affinamento: Fermentazione malolattica e affinamento in legno. Questo avviene in botti di rovere di Slavonia da 2,5 T per un periodo di 12-14 mesi. Segue poi l’ imbottigliamento ed un breve affinamento in bottiglia prima dell’immissione in commercio.

Colore: Rubino intenso e brillante, ottima trasparenza.

Profumo: Intenso con note fruttate di prugna rossa e ribes nero (cassis) e note floreali di viola mammola e ciclamino. Presente è anche il muschio e la nota minerale che ricorda il terreno appena arato.

Sapore: In bocca risulta morbido e vellutato, con tannini dolci e piacevolmente acido nel retrogusto.

Abbinamenti: Vino adatto alle carni rosse ed alla selvaggina soprattutto da pelo. Ottimo anche con il petto d’anatra, la faraona al forno e i formaggi di media stagionatura.

Temperatura di servizio: 18-20° C in ampi calici.

Alcol effettivo: % vol. 13,00 +/- 0.5

Formati disponibili: 0,75 L.